Wilpenaer
Wilpenaer is de nieuwe naam van onze overheerlijke Boerenkaas, gemaakt op Boerderij Den Hoek. Wilpenaer wordt bereid van de melk van onze eigen roodbonte MRIJ koeien. MRIJ, oftewel Maas Rijn IJssel vee, is het ras wat van oudsher op de weiden van Wilp-Achterhoek en omgeving graasde en nu nog graast. Deze koeien produceren een heerlijke melk met een volle smaak. Ook is heeft de melk een hoog vet en eiwit gehalte wat een goede basis is voor de Wilpenaer kaas. U proeft de omgeving dan ook volop terug in Wilpenaer.
Weidegang
Uiteraard laten wij onze koeien buiten in onze weilanden grazen, zoals ook verplicht voor Boerenkaas, als de weersomstandigheden dit toelaten. Zo lopen de koeien in de praktijk van medio april tot begin november buiten. Is het land te nat dan blijven de koeien op stal, evenals bij te felle zonneschijn. Uiteindelijk staat de gezondheid van onze koeien uiteraard voorop.
Vertel een vriend(in) over Boerderij Den Hoek
Vorige pagina: Restaurants
Volgende pagina: Het melkveebedrijf